燃氣燃燒器在工業爐和鍋爐上的應用比較廣泛，工業爐多以燃氣燒嘴為主，鍋爐以燃燒機居多。無論哪種燃燒設備，都會涉及到配風過程。包括火焰穩定機構和一次配風、二次配風。配風的主要作用是給燃燒器提供燃燒所需要的空氣，并形成有利的動力場，使燃料與空氣合理匹配，保證可靠的著火和穩定的燃燒。通常所講的燃燒器，包含了穩焰結構和配風結構。

  燃氣燃燒器或燒嘴在開始點火階段，需要有一個穩定形成初始火焰，保證有一個足夠的著火熱源，才能讓后續不斷供入的燃氣和助燃空氣穩定、持續燃燒。一般必須有一個低速區，該區域的氣流速度與火焰傳播速度相近，才能保持穩定燃燒。過高則會脫火，即吹滅火焰，過低則回火。

  燒嘴及燃燒器的穩焰方式及穩焰結構主要有以下幾種。

  一種是直流環莊射流。它是在燒嘴出口附近產生環裝噴出流股所包圍的負壓區，在此負壓區氣流呈渦旋狀態，實際是在導焰管內放置一塊擋板，氣流在擋板后形成低速回流區。基于此原理構成了多種穩焰結構。采用旋轉式穩焰盤，外周傾斜風流槽與中心同心風孔形成旋流，以此達到穩焰。切向槽主要吹除積碳和補充空氣，同心排列的風孔主要掌控火焰形狀。

  另一種是同軸射流。它是環狀射流和中心射流組合構成，它是兩股射流邊界相接出產生兩股旋轉相反的渦流。兩股射流有速度差，這樣形成穩焰結構。